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Wunderbar mit Zauberbuffet: frisch, stimmungsvoll und variantenreich von den Kiezküchen

Tag 1 nach Ihrer Feier oder Ihrem Business-Event. Ihre Gäste vom Vorabend erwachen. „Brummen oder Summen?“, lautet nun die alles entscheidende Frage. Oder anders gesagt: Brummt der Schädel, weil zu viele Speisen und Getränke durcheinander gereicht wurden, die einfach nicht zueinander passen? Oder summen Ihre Gäste fröhlich ein „Berlin, du bist so wunderbar …“, weil sie sich wohlig und zufrieden an einen anregenden Abend mit gutem Essen und passend ausgewählten Getränken erinnern?

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  • Das ist ein Berliner Duft! Schmackhafte Buffets mit lokalem Bezug

    Wunderbares Berlin – mit einem Buffet von den kiezküchen können Sie nichts falsch machen. Denn alle Buffetvorschläge sind thematisch und mit Blick für die Zutaten aufeinander abgestimmt. Als Buffet Berlin beispielsweise, bei dem echte Berliner Spezialitäten aus frischen und regional erhältlichen Zutaten gezaubert werden. Da trifft das deftige Zwiebelmett oder die Eisbeinsülze auf einen leichten Blattsalat mit Vinaigrette. Da kann der kräftige Kartoffelsalat auch gern mal durch einen leicht bekömmlichen Gemüsereis ersetzt werden. Und da entscheiden Ihre Gäste selbst, ob sie ihrem Magen zum Abschluss noch eine Grütze mit Vanillesoße oder ein winziges Stückchen Obstkuchen zutrauen. Oder eben beides.

    Auswahl, Vielfalt, flexible Gestaltung – das sind die Vorteile eines Buffets aus den kiezküchen. Und gerade weil es sich beim Berliner Buffet um beliebte Hausmannskost handelt, sind alle Speisen auf moderne Weise interpretiert.

  • Berliner Jahreszeiten kulinarisch inszeniert

    Wird es Frühling in Berlin, dann ist natürlich die beste Zeit für feine Spargelkompositionen, für die ersten Erdbeeren des Jahres und zartes Hähnchenbrustfilet. Unser Buffetvorschlag greift diese und viele weitere Ideen für Ihre Familienfeier oder Ihr Frühlingsevent auf. Osterbuffet oder Konfirmation, Hochzeit oder Geburtstagsparty – gern erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot, in dem Ihre Wünsche und Ideen umgesetzt werden.

    Auch ein spezielles Sommerbuffet mit zarten vegetarischen Mangold-Hirseröllchen und vielen frischen Fischspezialitäten, die nicht nur den ollen Fritz begeistert hätten, sowie ein Winterbuffet, das den Speck auf den Teller und nicht auf die Hüften bringt, gehören zu unserem Standardrepertoire. Schauen Sie doch einfach mal in unsere Karten oder verschaffen Sie sich bei einem Besuch in einem unserer Restaurants einen ersten Eindruck von den Künsten unserer ausgebildeten Zauberköchinnen und lernwilligen Zauberlehrlinge!

  • Kommt auch ohne Sonderzug gut an: Buffet Pankow und Buffet Charlottenburg

    Pankow und Charlottenburg sind traditionell wichtige Ausflugsziele Berlins. Einen Sonderzug müssen Sie heute nicht mehr bestellen, um diese ungehindert zu erreichen. Stattdessen haben Sie alle Freiheit, einen Blick auf unsere Buffetvorschläge gleichen Namens zu werfen, in denen Sie gewiss einige alte Bekannte, wie beispielsweise Matjescocktail und Rollmops, Grießflammerie, Berliner Kartoffelsuppe und Spreewaldgurken, wiederfinden.

    Das Traditionelle mit dem Neuen zu verbinden – diesem Anspruch folgen unsere Köche auch bei der Komposition regionaler Spezialitäten. Und so finden dann köstliche Bärlauchnocken ebenso Einlass wie eine Schokoladenmousse auf Pfirsichmark, die das Buffet Pankow wundervoll abrundet. Selbstverständlich liefern wir alle Buffets in ganz Berlin aus – und nach Absprache auch noch in die angrenzenden Regionen.

  • Knuspern und schlemmen oder edel dinieren: vegetarisch kann so lecker sein

    Sie lieben Berlin, aber Fisch und/oder Fleisch kommt bei Ihnen nicht auf den Tisch? Dann beweisen Sie Ihren Gästen mit einem vegetarischen Buffet der kiezküchen, dass man auch ohne diese Zutaten köstlich schmausen kann. Statt die klassische Bratwurst einfach nur durch eine Sojawurst zu ersetzen, haben unsere Köchinnen eigene Salate und Suppen, himmlische Antipasti und würzige Beilagen, knusprige Braten und milde bis süße Nachspeisen entwickelt, die in ihrer Gesamtheit den Namen vegetarisches Buffet wirklich verdient haben.

    Sind Sie Ovo-Lacto-Vegetarier oder Flexitarierin, Pescetarier oder Veganerin? Gern stellen wir Ihnen ein Buffet zusammen, das genau zu Ihren Ernährungsgewohnheiten passt. So haben Sie die Wahl zwischen einem Buffet, das einfach nur fleischlos ist, einem Gemüsebuffet oder einer herrlichen Auswahl leichter sommerlicher Speisen, die Ihre vegetarisch ausgerichtete Party zum Schlemmer-Event des Jahres werden lassen.

    Unsere Buffetvorschläge können Sie nach Herzenslust kombinieren oder aber Sie nennen uns einfach die von Ihnen gewünschte Speisenzusammenstellung. Bei der Auswahl der Käse beispielsweise berücksichtigen wir auf Ihren Wunsch ausschließlich Sorten, die frei von Kälberlab sind. Haben Sie weitere Fragen oder Wünsche, beraten wir Sie gern und gehen dabei auf alle Anliegen ausführlich und offen ein. So können wir Ihnen beispielsweise ausgehend von Ihrem Budget und der erwarteten Zahl an Gästen ebenfalls Vorschläge unterbreiten.

  • Bunte Buffets für triste Trage

    Nicht nur unser Buffet zum Laubwechsel beweist: Auch an tristen Tagen lässt sich mit ein wenig Kreativität und Können viel Farbe und Abwechslung in den Alltag bringen. Den Blättern abgeschaut haben wir beispielsweise die unterschiedlichen Farbtönungen – und zwar ganz ohne künstliche Farbstoffe. Das kräftige Orange stammt von Kürbis, Möhre und Apfelsine, rot leuchten Paprika und Tomaten, Salate, Zucchini und Kohlrabi bringen verschiedene Grüntöne ins Spiel, hellgelb lachen Mais und Zitrone mit der Herbstsonne um die Wette und Mandeln sowie knusprige Brotsorten erinnern an den zartbräunlichen Schimmer des fallenden Laubes.

    Speisen sind uns eben nicht nur Nahrung, sie sind auch Poesie und Seelentrost, Aufheiterung und Glücklichmacher. Warum also nicht einmal ein Buffet in den Farben des Herbstlaubes oder als Regenbogen gestalten? Sie haben da weitere kreative Ideen? Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

  • Regional handeln, global denken: guter Geschmack mit Weitblick arrangiert

    Ein Buffet hat gegenüber dem Menü den Vorteil, dass die Gäste sich die Speisen und deren Abfolge selbst auswählen und entscheiden, wie lang die Pausen zwischen den einzelnen Gängen sind. Doch kommt auch beim ausgiebigsten Buffet der Moment, in dem man gern einen Abschluss wählt. Eine kleine Auswahl von der Käseplatte oder ein süßes Dessert sind dann gute Alternativen, die Sie Ihren Gästen anbieten können.

    Buttermilchmousse oder Götterspeise, Pannacotta, Obstsalat oder Preiselbeer-Charlotte – zum und nach dem Dessert wünschen sich viele eine gute Tasse Tee oder Kaffee. Dies ist der Moment, in dem man sich dann satt und zufrieden zurücklehnt. Und in dem Sie als Gastgeberin vielleicht den Blick schweifen lassen, um festzustellen, dass das Buffet nicht nur im Magen, sondern auch in den Herzen und Augen Ihrer Gäste gut angekommen ist.

    Für uns ist dies der Moment, an dem wir Hersteller und Lieferanten, Landarbeiter und Hofbesitzer gern noch einmal besonders stark in unsere Planung einbeziehen. Was bedeutet: Alle Nahrungsmittel, die wir regional beziehen können, kaufen wir auch regional und bevorzugt saisonal ein. So leisten wir einen Beitrag zur regionalen Produktion, zum Klimaschutz und garantieren die besondere Frische der Zutaten. Umgekehrt achten wir bei Produkten, die wir regional nicht kaufen können, auf Fairness und menschenwürdige Arbeitsbedingungen. Kaffee beziehen wir daher ausschließlich über die GEPA – eine Fair Trade Company. Das kostet Sie nur eine Kleinigkeit mehr als der Billigkaffee aus dem Supermarkt. Und es beweist einmal mehr, dass guter Geschmack und weitsichtiges Handeln einander nicht im Weg stehen müssen.

  • Die Anrufung des großen Caterers: So erreichen Sie uns

    Auf unserer Buffetkarte finden Sie weitere Getränke und Speisen, die unsere Köche und Cateringexpertinnen mit Liebe und Leidenschaft für gutes Essen und Trinken einkaufen und zubereiten. Alles, was Sie dort nicht finden, Ihren Gästen aber gern anbieten würden, teilen Sie uns bei Ihrer Bestellung einfach mit. Sie erreichen uns über das Kontaktformular oder telefonisch.

Unsere Locations

Ihr Event? Unsere Aufgabe!

Die kiezküchen verköstigen an ihren acht Standorten berlinweit von der gesundheitsorientierten Familie
und dem Business-Lunch-Gast mit wenig Zeit, über das anspruchsvolle Hochzeitspaar und dem kulinarischen Kenner
bis hin zu Kindern und Obdachlosen, für die unsere Gastronomie nicht einfach nur Verpflegung ist.

Eine gastronomische Bandbreite erzeugt viele kulinarische Genüsse:
8 kiezküchen – 8 Kieze, 8 Küchen und ganz viele verschiedene Kunden und Gäste.

Ihre Veranstaltung ist jederzeit möglich!

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