Gute Laune garantiert: Fingerfood von den kiezküchen für fröhliche Partys und Events

Als Caterer aus Leidenschaft teilen wir die Begeisterung für Fingerfood restlos. Und übertreffen uns gerne mal darin, immer wieder neue Rezepte und Rezepturen auszuprobieren. Was nicht überzeugt, fliegt raus, was schmeckt und gesund ist, kommt auf die Karte. Unsere Auswahl an Fingerfood umfasst vegetarische und vegane Snacks ebenso wie Kreationen mit Fleisch und Fisch. Die Speisen können kalt oder warm angerichtet und verzehrt werden.

Thematisch finden Sie bei uns drei Komponenten von Fingerfood. Ein Teil unseres Teams befasst sich vorzugsweise mit der pflanzlichen Küche, die sich zu einem Mini-Wrap mit Tomatencreme, Rucola und Mozzarella nicht zweimal bitten lässt. Der nicht minder schmackhaften und gesunden Kochkunst entstammen unsere Fingerfood-Kreationen, bei denen sich alles um das Thema Fisch dreht: Forellentatar mit geräucherter Forelle, Dill, Meerrettich und Gurke ist nur eine von mehreren möglichen Highlights, die wir für Ihr Fingerfood-Buffet frisch zubereiten. Aber natürlich sollen auch die Liebhaber von Omis Hinterhofküche nicht zu kurz kommen, zu der die Berliner Mini-Buletten gehören.

Überhaupt ist es eben die Vielfalt, die Fingerfood auszeichnet. Das gilt für die Zutaten ebenso wie für den Geschmack, für Form und Farbe, für Darreichung und Möglichkeiten, das Fingerfood anzurichten. So lassen sich die Snacks nach Art eines Buffets aufbauen, für das eine Ecke des Raumes oder ein Nebenzimmer vorbehalten ist. Oder aber Sie verteilen Platten mit einer vielfältigen Auswahl auf mehrere Tische – was sich insbesondere bei Empfängen und Stehpartys in größeren Sälen empfiehlt. Die angenehm portionierten Speisen können als Ergänzung zum Buffet oder Menü, als Appetizer vorweg, als Zwischengang oder als Mitternachtsüberraschung, die die Gulaschkanone entthront, präsentiert werden.

Benötigen Sie Hilfe beim Anrichten oder beim Servieren und Nachreichen der kleinen Kostbarkeiten sowie der Getränke? Wir haben die Snacks, die begeistern, und das Fachpersonal, das sie angemessen zu servieren weiß.

Für die Zubereitung unseres Fingerfoods verwenden wir ausgewählte Zutaten, die allesamt frisch eingekauft und verarbeitet werden. Deshalb müssen wir Sie um Verständnis dafür bitten, dass wir Fingerfood nur bei Abnahme einer Mindestmenge (10er bis 24er Platte) liefern können. Eine Frage, die uns häufig gestellt wird, lautet entsprechend: Wie viel Fingerfood benötige ich pro Person?

Die Berechnung ist im Wesentlichen von zwei Faktoren abhängig:

• Wie viele Personen werden erwartet?
• Soll das Fingerfood nur als Appetithäppchen gereicht werden oder soll es als einzige Speisenfolge auch sättigend sein?

Wenn Sie Fingerfood eher als kleine Köstlichkeit oder als schmückendes Beiwerk offerieren, so reichen drei bis fünf Häppchen pro Person aus. Sollen Ihre Gäste satt werden, dürfen es gern zehn bis zwölf Snacks sein. Multiplizieren Sie also einfach die Zahl Ihrer Gäste mit dem jeweils ermittelten Bedarf.

Doch spielen natürlich auch andere Faktoren eine Rolle, beispielsweise die Dauer der Veranstaltung oder deren Charakter. Ist es ein Kindergeburtstag oder eine Konferenz, eine Tanzparty oder ein Empfang? Soll während der gesamten Veranstaltung Fingerfood bereitstehen oder nur für einen begrenzten Zeitraum?

Als erfahrener Caterer sind wir Ihnen bei der Auswahl der Menge gerne behilflich. Alternativ können Sie uns auch das Budget nennen, das Ihnen zur Verfügung steht und die Grundlage für die Mengenauswahl bildet.

Neben der Menge ist natürlich die Art des Fingerfoods entscheidend für den Erfolg Ihres Events oder Ihrer Feier. Hier folgen wir ganz Ihren Vorgaben – von vegetarisch bis vegan, von herzhaft bis süß, von „ohne Schweinefleisch bitte“ bis „unbedingt mit“. Und natürlich der meistgeorderten Variante, die da lautet: „von allem ein bisschen“. Sind Sie selbst noch nicht sicher, welche Auswahl die ideale Zusammenstellung für Ihre Zwecke und Gäste ist, stehen wir Ihnen auch hierbei mit unserer Erfahrung und unserer Leidenschaft für gutes Essen zur Seite.

Gerne empfehlen wir Ihnen darüber hinaus weitere kleine Speisen, mit denen sich das Fingerfood-Buffet abrunden lässt, wie beispielsweise belegte Brötchen oder Canapés, Suppen und Salate.

Die einen freut‘s, die anderen witzeln darüber: Während der Fußball-Weltmeisterschaft war Fingerfood in den Farben Schwarz, Rot und Gold der Renner. Und auch manche Modenshow oder Mottoparty zehrt davon, dass das Fingerfood in passenden Farben oder Darreichungsvarianten präsentiert wird. Haben Sie solche Spezialwünsche, teilen Sie uns diese gerne mit – wir klären umgehend, ob und wie wir Ihre Wünsche realisieren können. Dabei besprechen wir dann auch gleich, ob und welche Zusatzstoffe verwendet werden müssen und können, um die Planung effektvoll umzusetzen. Nicht immer müssen es chemisch produzierte Lebensmittelfarben sein, die hier zum Einsatz kommen. Mais, knackige Paprika und schwarze Oliven sind beispielsweise eine prima Kombination; mit grünen und gelben Früchten, Pfefferminz und Blaubeeren oder etwas Curaçao (mit oder ohne Alkohol) kamen während der letzten WM auch die Anhänger Brasiliens auf den Geschmack.

Fingerfood, wie wir von den kiezküchen es schätzen, vereint beste Zutaten und höchste Kochkunst. Denn je kleiner der Snack, desto größer die Herausforderung für Koch oder Köchin, daraus ein Erlebnis für Auge und Gaumen zu kreieren. Ein Hauch von Chili hier, ein zarter Duft nach Koriander dort – das Ganze komponiert zu einem Naschwerk, das sich tropffrei von der Hand in den Mund befördern lässt. Naschen für Fortgeschrittene, das ist unser Metier. Und wir sind sicher: Ihre Gäste werden es Ihnen danken. Mit guter Laune und besten Erinnerungen an das Event des Jahres.

Passend zum kulinarischen Angebot und dem Charakter Ihrer Veranstaltung erhalten Sie von uns alles, was Sie an zusätzlichem Equipment benötigen. Zahnstocher oder Pavillon, dekoratives Arrangement oder geschultes Personal, das Ihnen alle Aufgaben abnimmt – wir nehmen Ihre Anfrage gerne entgegen.